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29日の晩御飯

なんとなく、うちの貧乏ご飯がウケてるようなので・・・晩御飯シリーズが続いていますが・・・
本当にこんな貧乏くさいレシピでいいんでしょうか・・・

ゆうべは『豆腐ハンバーグ』『野菜サラダ』『カレースープ』でした。

29日の晩御飯

まず、ハンバーグですが、合いぴきミンチ200グラム、(当然半額でゲットして冷凍していたものです)に木綿豆腐一丁を混ぜ合わせます。

木綿豆腐は崩して、クッキングペーパーの上に広げてから電子レンジでチンすると、早く水切りができます。
こんな感じに・・・
豆腐

玉ねぎは、牛乳パックのまな板の上で微塵切り。

みじん切り

これと、ミンチと豆腐と卵をボウルに入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせるのですが、素手で混ぜると爪の間にミンチが詰まったり、夏は不衛生になりがち。

なのであすみんは、ナイロン袋の中に手を入れて、袋ごしに捏ねていきます。

手袋


調理用の手袋も売られていますが、勿体ないので、スーパーで無料でぐるぐる取ってこれる袋を数枚保存していて、こういう時に使います←セコイ・・・

さらにパン粉をたっぷり加え、捏ね合わせると・・・・

110629_192928.jpg

かなり増えます(笑)
もとは200グラムしかないミンチなんですが・・・

楕円形にして、焼きます。

縦約八センチ、横約六センチの豆腐ハンバーグが九つ出来ました。

ハンバーグ

おろしダレで頂くと、ウマい~←自分で言うな・・・

ペッパーおろしダレ

サラダのゆで卵は、水から入れて、沸騰したら、すぐに火をとめて、沸騰したお湯ごとマグカップに20分ほど漬けておきます。あ・・・賞味期限過ぎてるやん・・・いやん

卵

こうすると、余熱で勝手にゆで卵が出来上がります。ずっと火にかけていなくていいので、ガス代の節約にもなりますよ。やってみて下さいね。

ちなみに、トマトは隣の実家の母・ミツコから貰いました(^^;)だって・・・赤がなさすぎなんだもん・・・
母・ミツコ、気前、いい。半分でいいって言ったのに、一個くれた。太っ腹。ありがとう♪

カレースープは、以前にカレーうどんを買った時に付いていた粉末スープ。

スープ


うどんは、きつねうどんにして食べたので、粉末スープだけ余っていたのです。

これを活用!!300ミリリットルのお湯を沸かして粉末をいれ、スライスした玉ねぎと、冷凍していたブロッコリーを投入。沸騰したら、すぐに火を止めて蓋をします。

経済的余裕のある方は、ここでウィンナーの輪切り、ベーコンのうす切り等を加えると、出汁が出て、さらに美味しく頂けると思います。

放っておくと勝手に火が通ります。
スープは塩コショウで味を調整。鶏がらスープやコンソメを加えてもいいですよ。

ブロッコリーは、茹でて冷凍できますが、解凍すると、どうしても水っぽくなるので、サラダよりスープやシチュー等の料理に向いています。

今日も超絶節約レシピ。でも身体にはヘルシー?

旦那ちゃん曰く、「豆腐ハンバーグやろうなと思った。二日も肉が続くわけがない」

おいおい、失礼な言い方やんけ。一応、牛肉も入ってるのよ、そのハンバーグ!! ミンチだけど・・・


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